Martin Covert, ein gebürtiger New Orleanser, war in letzter Zeit als Nebendarsteller in einer Reihe hochkarätiger Film- und Fernsehprojekte zu sehen. Bevor er seine Filmkarriere begann, blickte er auf eine jahrzehntelange Bühnenkarriere zurück, die mit seinem Debüt 1966 im Puppentheater von Nancy Staub am Gallery Circle Theatre im French Quarter begann. Zu seinen Theaterengagements zählen langjährige Auftritte beim New Orleans Shakespeare Festival an der Tulane University, wo er unter anderem Polonius in Hamlet, Casca in Julius Caesar, den Pförtner in Macbeth und den Herzog von Cornwall in König Lear verkörperte. Mit dem Dog and Pony Theatre im New Orleans City Park spielte er Shylock in Der Kaufmann von Venedig, den Narren in König Lear und die Flöte in Ein Sommernachtstraum. Er wirkte außerdem beim renommierten NOLA Project mit und war in den historischen New-Orleans-Premieren von The Laramie Project, The Iceman Cometh, Tennessee Williams' Small Craft Warnings und Shut Up Sweet Charlotte mit Varla Jean Merman zu sehen.