Sage Parker wurde am 4. August 1955 in Orléans, Frankreich, geboren. Ihre Schauspielkarriere begann 1977, und sie erarbeitete sich nach und nach ein umfangreiches Repertoire an Film- und Fernsehrollen. Bekannt wurde Parker vor allem durch ihre Rolle als Dr. Tyler in dem Science-Fiction-Klassiker RoboCop (1987). In den 1980er und frühen 1990er Jahren wirkte sie in verschiedenen Filmen und Fernsehserien mit, oft in Nebenrollen.