Nachdem er die High School im ersten Jahr abgebrochen hatte, trat George Orrison 1945 im Alter von sechzehn Jahren in die US-Armee ein. Während seiner Militärzeit war er beim Army Corps of Engineers in Alaska stationiert und half beim Bau des Alaska Highway. Mit achtzehn Jahren versuchte sich Orrison im Rodeo-Zirkus, wo er Bulldogging, Bareback Riding und sogar Bullenreiten betrieb. 1960 beschloss George, eine Karriere als Stuntman beim Film zu verfolgen, nachdem ihn sein Stuntkollege Erwin Neal in Hollywood bekannt gemacht hatte. Zu den namhaften Schauspielern, für die Orrison als Stuntdouble tätig war, gehören Clint Eastwood, Lee Marvin, Leslie Nielsen, William Smith, Richard Harris, Lee Van Cleef, Dan Duryea, John Smith, Claude Akins und Hal Baylor.