Amber wurde auf Oahu, Hawaii, geboren und wuchs mit Reisen um die ganze Welt auf (Costa Rica, Mexiko, Australien und Neuseeland). Mit vierzehn Jahren beschloss sie, eine Karriere als Schauspielerin und Model anzustreben. Ihr professionelles Debüt gab sie als „Cali Barbie“ in einem internationalen Werbespot für Mattel. Anschließend zog Amber nach Los Angeles, Kalifornien, um ihre Schauspielambitionen weiter zu verfolgen.